Composition de l'huile d'olive
L'huile d'olive est une huile végétale composée essentiellement d'acides gras. Parmi eux ont compte notamment des omégas 3, 6 et 9 et de l'acide stéarique. La composition diffère bien évidement selon la provenance et le procédé de fabrication de l'huile mais on y retrouve également des vitamines D, E et K, de la provitamine A, du sélénium, des phytostérols, etc.
Son histoire et ses origines
Originaire des pays méditerranéens, l'olivier est un arbre fruitier de la famille des Oléacées. Contrairement aux principales huiles végétales, l'huile d'olive est extraite, non pas d'une graine, mais d'un fruit, l'olive.
L'utilisation de l'huile d'olive remonte à l'Antiquité avec diverses civilisations :
- en Égypte ancienne, elle était notamment utilisée dans les sarcophages comme produit sacré pour un passage en paix dans l'au-delà ;
- dans la Grèce Antique, l'huile d'olive servait autant de combustible, de cosmétique que de baume médicinale et était également plébiscitée lors des Jeux Olympiques pour protéger le corps des éventuelles chutes et brûlures ;
- c'est durant la période de l'Empire romain qu'elle est considérée comme de l'"or liquide" avec le développement de l'oléiculture et devient aussi de plus en plus utilisée en cuisine.
Les bienfaits de l'huile d'olive en cosmétique
Cette huile végétale méditerranéenne est utilisée par bon nombre de femmes pour ses multiples bienfaits sur la peau et les cheveux. Riche en acides gras essentiels, l'huile d'olive nourrit la peau et la fibre capillaire en profondeur. Elle est également un excellent hydratant pour l'ensemble du corps. Elle protège la peau contre les diverses agressions extérieures (pollution, froid, chaleur, etc.) et participe au maintient de la barrière cutanée naturelle de l'épiderme. Selon son procédé de fabrication respectant des chartes de qualité précises, l'huile d'olive présente également une forte teneur en vitamine E et polyphénols (antioxydants), ce qui lui procure de véritables propriétés anti-âge. En réduisant le stress oxydatif, elle limite naturellement l'apparition des signes de l'âge. Comme la plupart des huiles végétales, l'huile d'olive est un excellent démaquillant naturel en débarrassant la peau de toutes impuretés et traces de maquillage. En plus d'hydrater les cheveux, l'huile d'olive est un véritable élixir beauté capillaire en réparant le cheveu dans son ensemble et en hydratant le cuir chevelu. En tant qu'ingrédient cosmétique complet, les bienfaits de l'huile d'olive s'appliquent également aux ongles en participant à leur bonne santé et à leur beauté.
Utilisations de l'huile de l'olive
Outre ses propriétés plébiscitées en cosmétique, l'huile d'olive présente (ou a présenté), grâce à ses nombreux bienfaits, diverses utilisations, notamment :
- en tant que combustible pour l'éclairage : c'était une pratique très courante durant la période de l'Antiquité ;
- comme remède médicinale : l'huile d'olive est utilisée pour ses bienfaits sur la santé notamment pour apaiser les peaux sèches et tiraillées, participer à la régulation du taux de cholestérol, réduire le risque de certains cancers et son action anti-inflammatoire ;
- dans des préparations culinaires : c'est bien connu, l'huile d'olive est un des ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne (en tant que matière grasse, en assaisonnement, etc.).
